Vapaa päivän ruokaisa couscous-salaatti

Vapaapäivänä huomaan lipsuvani ruokailuajoista, mutta toisaalta leppoisana vaparina ei ilmeisesti myöskään kuluta energiaa samalla tavalla, sillä mahanpohjaa juiliva nälkä iskee harvemmin vapaapäivänä. Aamiaisesta tulee puolivahingossa brunssi, jonka tähteitä tulee napsittua pitkin päivää ja yhtäkkiä onkin jo iltapäivä. Näinpä suuritöisemmät ruoat kannattaa mielestäni valmistaa juuri vapaapäivänä, mikäli ruoanlaitto on mieluisaa puuhaa.

Useimmiten vapaapäivän ruokiini ovat kuuluneet erilaiset pihviateriat, mutta näin syksyllä pitää nauttia kasvukauden antimista ja päätin valmistaa couscous-salaatin. Salaatista tuli hieman jääkaappijämä-tyyppinen, mutta mikäpäs sen mukavempaa kuin saada tähderuoka järkevään käyttöön.

Kahden hengen couscous salaattiin saatiin taloudessamme tällä kertaa kadotettua:
- puolikas jäävuorisalaattikerä
- puolet jääsalaatti pussista
- kolme tomaattia
- puolikas punainen paprika
- noin 100 grammaa halloumi-juustoa
- raakana 2 desilitraa couscousia, maustettiin kypsänä teriyaki-kastikkeella (noin ruokalusikallinen, hiukan reilu)
- 1 avokado
- noin 100 grammaa parmesanijuustoa
- reilu 200 grammaa kalkkunafilettä

Ainekset ovat siis yksinkertaiset, mutta valmistamisessa menee yllättävästi aikaa. Couscous valmistuu nopeasti, mutta se pitää jäähdyttää vesihauteessa ennen maustamista teriyakilla.

Kappas, murunen parmesania, taidankin syödä sen sämpylän päällä. Hmmm, minullahan oli jossain myös viinirypäleitä...

Couscousin jäähtyessä voi valmistella itse salaattia. Vaikka kyseessä on vain mekaaninen aineksien paloittelu, sitä saattaa löytää itsestään yllättävän ruokavisualistin - kumpaa enemmän näkyviin, avokadoa vai tomaattia?

Hmmm. Kasvaisikohan avokadon siemenestä jotain, jos sen istuttaisi? Ehkä voisin tässä välissä selvitellä asiaa Googlesta. Hetkinen, minne unohdin parmesani-leipäni?!

....niin, parmesanin höylääminen koristeiksi onkin vaikeaa, sillä ainakin itselläni vähintään joka toinen hento siivu hakeutuu suuhun. Käsittämätöntä.

Edelleen, minne kadotin paremasani-leipäni?!

Kun couscous on jäähtynyt, maustettu ja aseteltu lautaselle, voikin alkaa paistella kalkkunapihvejä ja halloumia. Kalkkuna ei mielestäni tässä yhteydessä suolaa kummempaa maustetta kaipaa ja senkin kanssa kannattaa olla tarkkana, sillä salaatti saa jo suolaisaa makua juustoista ja teriyakista.

Huhhuh, kaikki tämä parmesani todellakin janottaa.

Kun salaatti on päivän pääateria, saavat mielestäni halloumi ja kalkkuna olla lämpimiä. Suuremmalle porukalle kokattaessa voi tästäkin joustaa ja niin kalkkunat kuin halloumit sekoittaa salaattiin valmiiksi.

Kyytipoikana salaatin kanssa maistuu valkosipulileipä - mikäli siis valkosipuli ylipäänsä maistuu. Parhaimmat valkosipulileivät syntyvät jälkiuunipaloista. Leivät paahdetaan ja kun ne ovat jäähtyneet, hieraistaan rapeaan pintaan valkosipulia suoraan kynnestä, maun mukaan tietenkin. Leipiä kannattaa kokkaillessa säilyttää hellalla tai muutoin lämpimässä paikassa, jotta voi sulaa niihin mukavasti. Kuitenkaan niitä ei paahtamisen jälkeen kannata erikseen lämmittää, sillä niistä tulee vähän turhan kovia.

Jälkiruoaksi valmistin mustikka-rahka-jogurtin, joka sopii myös painoaan tarkkaileville.


Kaikessa yksinkertaisuudessaan jälkkäriin tulee mustikoita (sulana), rahkaa,  maustamatonta jogurttia ja makeuttamiseen maun mukaan hunajaa tai sokeria ja niin halutessa vanilliinisokeria. Yksinkertaista ja hyvää.